Ost-Blomkålssoppa

Idag kokade jag ihop en av mina favoritsoppor, nämligen ost-blomkålssoppa. Den passar utmärk som t.ex. förrätt. Idag åt jag den naturligtvis som "huvudrätt" men för att tillfredsställa proteinbehovet så åt jag också ett ägg till. Riktigt gott!

2 lökar

5 vitlöksklyftor

olja

1 l vatten

2 grönsaks buljongtärningar

2 morötter

1 blomkålshuvud

1 koskenlaskija ost

oregano eller pizzakrydda

Bryn den hackade löken och vitlöken i olja. Tillsätt 1 liter vatten, buljongtärningarna och strimlade morötter. Koka 5 minuter. Tillsätt blomkålsbuketter. Koka 10 minuter till. Ta bort kastrullen från spisen och blanda ner smältosten och oregano. Rör om så att osten smälter. Smaklig måltid!